花卉生长一段时期后，营养物质经过一定程度的积累，便由营养生长转向生殖生长，进行花芽分化，然后开花、结实。在花芽分化期，水分供应必须适当，若水分供应不足则会影响花芽正常发育；但水分供应过多也会抑制花芽形成，因而要进行适当“扣水”。例如碧桃、紫荆、梅花等花木，在花芽分化的关键期减少浇水次数，可促进花芽分化，达到多开花、多结果的目的。
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