雕刻蟹爪水仙，要准备一把锋利的小刀或刀片，再选取较大的鳞茎，先将干枯鳞片剥去，然后选定一面进行切割。割法是：在球茎腹部用刀尖横切一刀（注意不可太深，以免伤及花芽），再在花芽两侧肩部各竖割一刀，切口至横切口为止，随即将鳞茎一层一层剥去。剥至最后一层鳞片时要特别小心，不要碰伤花芽，直至花芽和叶芽露出 2/ 3为止。这样，逐渐长成蟹爪的形状，极具观赏佳趣。
雕刻蟹爪水仙，要准备一把锋利的小刀或刀片，再选取较大的鳞茎，先将干枯鳞片剥去，然后选定一面进行切割。割法是：在球茎腹部用刀尖横切一刀（注意不可太深，以免伤及花芽），再在花芽两侧肩部各竖割一刀，切口至横切口为止，随即将鳞茎一层一层剥去。剥至最后一层鳞片时要特别小心，不要碰伤花芽，直至花芽和叶芽露出 2/ 3为止。这样，逐渐长成蟹爪的形状，极具观赏佳趣。